Interviu Cintia Colibaba

Ianuarie este Luna Vocației, conform calendarului Rotary International.

Așa că vă invităm să citiți interviul colegei noastre, dr. ing. Cintia Colibaba, care ne relatează ce înseamnă să fii cadru didactic în domeniul viticultură și oenologie:

„Când spun că sunt Doctor în viticultură și oenologie, reacția celor care nu mă cunosc este, de obicei, una de mirare. «Ce-o mai fi însemnând și asta?». Când explic că sunt doctor în vinuri, expresia de pe fețele interlocutorilor se preschimbă deodată. De cele mai multe ori, apare un zâmbet larg și urmează întrebarea «Dar tu cât poți să bei?».
Oenologia, dar, mai ales, cercetarea în oenologie nu e despre «băut», ci despre «degustat», adică, despre a înțelege ce transmite, din punct de vedere tehnologic, senzorial, fizico-chimic, vinul. Și, poate, mai important, este să transmitem mai departe aceste cunoștințe, deoarece cultura vinului încă are multe mituri și legende, adevăruri și conținuturi care trebuie răstălmăcite pentru publicul larg.”